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莲花县地处赣湘边陲，素以“一朵花、一支枪、一道菜、一对伉俪”而闻名遐迩。这“一道菜”就是赣菜之首——莲花血鸭。
莲花血鸭是江西省莲花县的一道特色名菜。2009年成功申报为省级非物质文化遗产。以其“色美味香，鲜嫩可囗”之特点，2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”名单，莲花血鸭榜上有名。（剩余4537字）
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莲花血鸭
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