百威啤酒母公司与合成生物学初创合作将啤酒废料发酵成蛋白质

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其实酿造啤酒算是合成生物技术最早的应用之一，以谷物为原料，经麦汁糖化和酵母发酵，但在酿制过程中不可避免会产生一定量的副产物或者废弃物，英国一项研究表明，欧盟的啤酒厂每年要处理约340万吨的废弃大麦谷物。

酿酒废料的利用，一直都是研究的热点，作为全球最大的啤酒品牌，百威啤酒母公司百威英博在如何处理啤酒废料的问题上有了新的答案。（剩余812字）

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