小众职业知多少

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| 木条匠 |

法国上杜省的知名奶制品“金山奶酪”在制作过程中会使用云杉木条进行捆扎。为了确保木条宽度一致，需使用特制刀具手工切割。目前，法国仅有数十名工匠掌握这项技艺，他们被称为“木条匠”。这一行当多为父子相传，在上杜省外几乎无人知晓。根据奶酪大小的不同，云杉木条的长度通常在34至75厘米之间。（剩余2072字）

试读结束

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