泰式炒河粉的前世今生

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皮查娅·潘，人称“潘大厨”，是曼谷“普通餐厅”的米其林星级主厨。她祖籍中国，其家族在19世纪80年代从中国福建省搬到了泰国，算起来已经是五代人以前的事了。也就是说，她出生并成长在一个早已融入泰国文化的家庭。

“从小到大，我妈妈经常做泰式炒河粉——大概一个月一次。”潘大厨说，“我一直以为这是传统的泰国菜。（剩余3255字）

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