丰县反手烧饼： 千年非遗，“饼”承新韵

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

源远流长，一饼载古今。丰县反手烧饼，源自秦末汉初，相传为汉高祖刘邦少时所爱。以优质小麦粉为主料，辅以芝麻、糖稀与五香调味，手工制成饼坯后，师傅反置于手背贴入炭炉，经明火烘烤而成。其外形圆整、色泽金黄，外酥内软、麦香醇厚。可单食品味面香，亦可夹狗肉或羊盘肠增味，更承载着“姥姥送饼祈安康”的民俗温情。2010年，此项技艺入选县级非物质文化遗产名录，成为舌尖上的“活历史”。（剩余527字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人