年的味道、家的记忆

——滨海香肠

“二分肥，八分瘦，小肠洗净套好肉;姜葱辅，日光晒，上锅蒸熟味不赖！”这首民谣介绍的就是盐城滨海的传统美味———滨海香肠！

要说每年的年货与腊味准备，滨海香肠可算得上滨海人民心中的首选。每年入冬进腊月，滨海的大街小巷家家户户都会晾晒香肠，成了滨海人过年的一道风景线。

滨海香肠的特色，首先要从它的选料和配料谈起。（剩余888字）

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