靠海吃海，澳门寻鲜

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说起澳门伴手礼，今人必言杏仁饼。往昔香港老饕来澳门，则钟情海鲜，买一箩青洲黄油蟹、奄仔蟹回港自用或送礼，寻常不过。

若论澳门诗词中风头最劲的海鲜，青洲黄油蟹确实风光无两。青洲山下海水淤浅，盛产黄油蟹，极肥美。据《香山县乡土志》记载：“黄油蟹，产澳门青洲，岁维六月一出，不可多得，邑人多移船携酒，傍青洲擘之，醉以酒，熟而后解之，其油深入内里，黄白杂糅，跪末螯尖皆满，味至浓郁，不能致远，耐久则味变，近出产渐稀。（剩余2949字）

试读结束

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