人间有真味，豆油煎豆腐
打开文本图片集
假如食物界也有武林，那豆腐绝对是大隐隐于市的高手。四四方方，白白净净，看上去平平无奇，然而就是这块无比低调、毫不惹眼的豆腐，不但营养价值极高、烹饪潜力极大，更无意间催生出无数或令人莞尔，或发人深省，或引人遐思的掌故和传奇，无论在饮食界还是文化界都占据着一席之地。
清人纪昀《阅微草堂笔记》中有个“狐遗方”的故事：传闻人饮卤汁必血凝而死，某家正好有妇人饮用了卤汁，全家惊慌无措之际，忽有一人登门而入，自称前村老狐，曾从仙人处听来一方，可取隔壁卖豆腐者所磨豆浆灌之救人。（剩余1851字）
网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。