葡萄酒为啥会“流泪”

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当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，停止后，神奇的现象发生了：酒液形成了一条条液柱，在杯壁上留下一道道酒痕，这被业内人士叫做“挂杯”。人们也为它起了一个动听的名字“葡萄酒的眼泪”。

为啥会有挂杯现象呢？

解答这个问题之前，我们需要先理解一个词“表面张力”。（剩余1052字）

试读结束

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