徽州臭鳜鱼
鳜ɡuì鱼yú，就jiù是shì桂ɡuì鱼yú，是shì中zhōnɡ国ɡuó四sì大dà淡dàn水shuǐ名mínɡ鱼yú之zhī一yī，肉ròu质zhì细xì嫩nèn，刺cì少shǎo而ér肉ròu多duō。徽huī州zhōu臭chòu鳜ɡuì鱼yú，俗sú名mínɡ“臭chòu鳜ɡuì鱼yú”，是shì徽huī州zhōu水shuǐ产chǎn类lèi的de传chuán统tǒnɡ名mínɡ菜cài，制zhì作zuò方fānɡ法fǎ相xiānɡ传chuán始shǐ于yú清qīnɡ朝cháo末mò年nián。（剩余2272字）