果蔬冷藏保鲜安全现状分析
新鲜水果、蔬菜采收后仍然有一定的生命活动，新鲜的水果、蔬菜的贮藏寿命与保鲜方式密切相关。汤阴县在水果、蔬菜保鲜贮藏领域的发展比较滞后，采收后水果、蔬菜因贮藏不当造成腐烂变质率为20%～25%，损失触目惊心。因此，推广果蔬冷藏保鲜技术，注重果蔬品质安全，是产业提质增效的现实问题。
一、发展现状
近年，汤阴县出台一系列扶持政策，大力推进优质果蔬产业发展，全县目前果蔬年复种面积达0.93万hm2，年生产新鲜果蔬56万t，食用菌栽培量达到2亿袋，冷库贮存能力达5000 t。（剩余1416字）