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水墨贵州
二〇二三年，我学会了吃折耳根。因为我去了三趟贵州，前后时长加起来有近一个月。先是春天去讲课，住在花溪宾馆。每天早上有凉拌的折耳根，有脆哨和软哨。折耳根是一种叫鱼腥草的植物的根，好懂。脆哨和软哨则有点儿令人费解。脆哨是过了油的肉，即在油锅中炸过的，入嘴有点儿脆。哨就不懂了，响的叫哨？那软哨又怎么解释？反正吃米线可以加一点儿，作为浇头。（剩余6586字）
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