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品读腊科，是从腊科猪脚和腊肉开始的。
腊科猪脚和腊肉，远近闻名。春节前杀年猪，腊科的村民招待客人后所余猪肉便用食盐腌制3至5天，捞出洗净，用棕叶、藤绳等吊挂在火塘或灶台上熏烤，直至外皮水分散干、发黄、裹上黑漆漆的一层烟垢。一年四季，腊科的农家小院腊肉飘香。中越边境马关县城开有腊科猪脚火锅店，生意兴隆，食客络绎不绝。（剩余1847字）
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烟火腊科
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