味蕾的盛宴

——岜夯鸡

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广南是壮族聚居区，岜夯鸡、岜夯鱼、五色花米饭、广南豆沙肉、腊猪脚、凉卷粉……广南人美食之多，仿佛天上的繁星，难以计数，其中，最令我难以忘怀的，莫过于那道酸香四溢的岜夯鸡。

“岜夯”是壮族话的音译：其中“岜”就是“菜”“酸菜”；“夯”是壮族的一种烹调方式；“岜夯鸡”翻译过来便是“酸菜鸡”。它起源于云南壮族之乡广南县。（剩余2610字）

试读结束

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