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菊芋，其实就是洋姜。因其根部块茎形似姜，故名。在西秦岭，人们也叫洋洋芋。因其块茎也形似洋芋。从洋字可知，其非本土之物。菊芋原产于美国至加拿大中部和东部，十七世纪传入欧洲，后传入中国。
菊芋和姜、洋芋关系不大，其为菊科、向日葵属，多年宿根性草本植物。
菊芋春来三月发芽。新芽破土出，嫩绿，新鲜，虽有倒春寒，可不怕冻，很是顽强，这脾气倒跟麦子油菜一般。（剩余6122字）
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菊芋花开
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