贵州兔眼蓝莓不同品种香气成分的测定与特征分析

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摘 要：  为研究和明确贵州兔眼蓝莓不同品种的果实香气成分及含量，该研究采用顶空-固相微萃取和气相色谱-质谱联用（HS-SPME/GC-MS）方法，对贵州主栽兔眼蓝莓‘杰兔’‘灿烂’‘顶峰’‘梯芙蓝’和‘粉蓝’等品种的果实香气成分含量进行检测分析。结果表明：（1）5个品种共检测出7大类46种香气成分，其中醇类8种、萜类13种、苯环类9种、醛类3种、酯类5种、烷烃类4种、其他类4种。（剩余15189字）

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