涮羊肉

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涮羊肉是中国传统的特色美食，不仅色、香、味俱全，而且营养丰富，风靡全国。

涮羊肉历史悠久。西汉韩缨的《韩诗外传》中记载，古代举行祭祀或庆典时，要“击钟列鼎而食”，众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎中煮熟后分食，这大概就是涮羊肉的雏形吧。

涮羊肉的主料自然是营养价值很高的羊肉。羊肉味甘、性温，《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。（剩余523字）

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