正确解冻肉的三种方法

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很多人习惯把肉提前泡在水里解冻，这种做法真的不可取。这不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。

1. 增加被细菌等微生物污染风险：肉在被冷冻的时候，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。当我们把肉块拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时间越长、温度越高，它们就可能更活跃。（剩余524字）

试读结束

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