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霉干菜（ 梅干菜 ）制作，浙江、江苏、广东、江西各地版本不同，吃法也各有高招。在浙江，人說：浙江人的命是霉干菜给的；在广东农村，一直有谁家霉干菜多，谁家必勤劳聪明之说……
三蒸三晒华丽转身
南方人吃雪里蕻是认真的，农家多会手工做霉干菜（梅干菜），无论版本多么不同，有一点相同，雪里蕻是制作原料首选菜。（剩余432字）
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雪里蕻岂止腌咸菜
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