莜面栲栳栳，黄土高原上的面食艺术

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在山西的一个小镇，清晨的空气中弥漫着谷物的香气。阳光透过窗帘的缝隙，洒在了一张木桌上，桌上摆放着一碗热气腾腾的莜面栲栳栳，这正是山西人最为偏爱的一道传统美食。

莜面栲栳栳，这个名字听起来有些拗口，却蕴含着山西人对食物的深情。莜麦，这种在黄土高原上顽强生长的作物，经过研磨、揉捏，变成了细腻的面粉。在巧手的揉捏下，面团被分成小块，每一块都在指间轻盈地舞动，最终变成了一片片薄如蝉翼的栲栳栳。（剩余1093字）

试读结束

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