平湖糟蛋，米酒与蛋的碰撞

“难以名状的味道直冲鼻腔，有人甘之如饴，有人避之不及。”央视纪录片《风味人间》里“冰火两重天”的描述，说的便是出自浙江平湖市的“怪味”特产——糟蛋。

2023年11月5日至10日，在上海举办的第六届中国国际进口博览会上，我有幸品尝了平湖糟蛋。从酒酿中捞出的糟蛋，蛋白呈乳白色胶冻状，晶莹如玉；蛋黄橘红如火，醇香浓郁。（剩余968字）

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