黄瑞球：陈皮文化守护人

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黄瑞球

在新会，种柑取皮已有700多年的历史，因其两江交汇、三水融通的独特地理条件，种出来的茶枝柑以及用其制作出来的陈皮，以其独特的芳香和温润，被认为是陈皮的上品。

黄瑞球从小就是吃着陈皮长大，汤里有，茶里放、菜里加，这样深厚的道地药材文化，黄瑞球觉得应好好守护和发扬，这也许是情怀，也许是机缘。

情怀与使命

为新会地标产品，陈皮是广东新会地方文化的名片，这几年陈皮价格飞涨，人们对陈皮的认识和品质的追求也追年提升，但是也随之出现了新会陈皮被以次充好、年份及产地不实的乱象，这让瑞致堂新会陈皮创始人黄瑞球感到担忧：“不光是利益问题，还涉及食品安全”。（剩余2862字）