发展浆水（酸菜）产业大有可为

——天水市浆水（酸菜）产业发展情况调研报告

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浆水（酸菜）是西北地区尤其是甘肃城乡居民一年四季都离不开的“美味佳肴"。历史上浆水（酸菜）主要以家庭自制自用为主，由于受生产条件等限制，产品良莠不齐、品种结构单一、商品化程度低、区域生产销售特征明显，导致产品难以走出去。近年來，随着加工工艺技术的不断改进，浆水（酸菜）逐步走上了工业化、市场化、品牌化发展道路，受到了越来越多城乡居民的喜爱。（剩余9146字）

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