好吃的大闸蟹有多少秘密

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大闸蟹是什么蟹

大闸蟹是一种咸水里出生、淡水里生长的螃蟹，学名为中华绒螯蟹，别称河蟹，广泛分布于我国南北沿海及湖泊中，其中以江苏阳澄湖的最为著名。在阳澄湖，蟹被套上了“戒指”（品牌认证），冠上“清水大闸蟹”的美名。这里水质清莹，水浅地硬，水草丰富，蟹到了这里如同住进水晶宫，自然是与众不同。它们“青背、白肚、金爪、黄毛”的特征明显，爪子还十分有力，善于攀爬。（剩余576字）

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