如何用数理化吃一顿火锅

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火锅不仅是美食，也是一个基础的热力学系统。从涮肉时间到饮品搭配，都蕴含科学。当科学遇上火锅，我们能体验到什么味道呢？

用数学选择火锅形状

吃火锅时，选择合适的锅形很重要。常见的鸳鸯锅有“S”形隔板，这不仅美观、便于盛放食材，还能使食物受热更均匀。直隔板在高温下易损坏，可能导致汤底混合，而“S”形隔板则避免了这个问题。（剩余1286字）

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