鼎泰丰为何退出华北市场？

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8月26日，北京恒泰丰餐饮有限公司宣布，由于公司营业执照20年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见，北京、天津、青岛、厦门、西安共14家鼎泰丰将于10月31日前全部闭店。一时间，鼎泰丰结束华北经营被视为中高端餐饮时代结束的又一句点，“高价小笼包败走大陆”成为流行叙事。

鼎泰丰的标准化、全透明开放式厨房，早期曾是许多中国内地餐饮品牌争相学习的对象。（剩余7684字）

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