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醋之源
《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”相传杜康是最早发明酿酒的人，后世将其尊为“酒神”。杜康的儿子黑塔在学习酿酒的过程中，觉得将酒糟扔掉实在可惜，就取来一只大缸，将酒糟放到缸中浸泡。泡得久了，酒糟腐败变质，阴差阳错之下却变成一种奇香四溢的新产品—醋。
现代食品化学研究已证明，醋和酒一样，均是由富含淀粉的高粱、玉米、大麦、大米等谷物或水果发酵而来。（剩余2063字）
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趣话吃醋
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