正是河豚欲上时

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春季至味

河豚虽然名为“豚”，但它和海豚却没什么关系。海豚属于鲸目，多指中小型齿鲸，有的生活在淡水里，如白鳍豚；更多生活在海洋中，都是水生哺乳动物。河豚则是一种货真价实的鱼，它最早的名字就叫“河鲀”。不过，“河豚”的说法既已通行，日久天长便积非成是。

在我国民间，食用河豚有着悠久的历史，并形成了特有的饮食文化。（剩余2078字）

试读结束

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