把酒黄昏，暗香盈口

——历代梅馔品赏

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《山家清供》中的梅馔

南宋文人林洪的《山家清供》是中国古代一本著名的食谱，作者用记述山野之家清淡饮食的方式，表达了对王孙贵胄宴席上肥甘厚味的不屑，以此寄托自己高洁的心志。梅花不畏严寒的生长习性与清新淡雅的香气，与林洪的气质可谓十分契合，因此《山家清供》中也记录了数道梅馔，有梅粥、梅花汤饼、素醒酒冰等。（剩余3010字）

试读结束

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