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吃面和吃米，哪个更容易长胖？

人们常说南稻北麦。那么米和面这两大主食，吃哪个更容易长胖？答案是：吃面容易胖。

研究表明：以同等频率和量的大米代替小麦，体脂超标的风险降低。而且，面食能做出来的花样美食太多了，实在让人禁不住诱惑。都是精碳水，为什么对长胖的影响不同？

首先它们成分不同，代谢不同。过去已有动物实验表明，“大米蛋白”可以“增加脂肪分解”和“减少脂肪生成”，具有抗肥胖和降低甘油三酯作用的潜力。（剩余186字）

试读结束

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