品茗观壶记

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从古至今，品茗论道，乃人生一大乐事。烹茶的境界，受其茶叶、水质、炉火、器皿的影响。古代的茶道，上至一瓣茶叶，下至烧火榄核，都甚为讲究。《红楼梦》里，妙玉之烹茶，便最为精致。茶叶、水质、炉火固然对茶的汤色及口感影响甚大，而沏茶的器皿，在我看来，更为关键。茶汤与菜肴，都讲究色香味的搭配，器皿与口感及美观之间的微妙关系千丝万缕。（剩余1354字）

试读结束

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