甜晒鱼，“晒”出致富好光景
初冬时节，在王哥庄街道的码头上，随处可见成排成排晾晒着的鲅鱼，这就是甜晒鲅鱼，被誉为“六百年前的原汁原味”，属于崂山区级非物质文化遗产，现在已经成为王哥庄的一道独具特色的风景线。
甜晒鱼的制作分为四步，洗、切、腌晒。第一步就是洗鱼，凭借精湛的技艺将鱼从中间一分为二，但鱼不能有破损；然后就要进入下一道工序，用海水将鱼洗净，再用海水腌制一个小时；最后一步就是“晒”，将洗净泡好的鱼整齐地平摊在海滩的岩石上，经过阳光与海浪的滋润，大概晾晒七天，新鲜美味的甜晒鱼就制作好了。（剩余702字）