如何用“数理化” 知识吃一顿火锅

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火锅是人们日常生活中一种常见的热气腾腾的美食，大多数人都熟暗它的吃法一一先选好锅底，再投入食材，尽情烫煮，步骤好像再简单不过了。然而，在科学家眼里，火锅却是一个基础的热力学系统，从肉类涮煮的时间到饮品的搭配，吃火锅其实是一种蕴含严谨科学知识的行为。当数学、物理、化学学科遇上热情的火锅，我们能否从中吃出不一样的滋味？

用数学知识选择火锅形状

要吃一顿火锅，我们得先选择合适形状的锅。（剩余1564字）

试读结束

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