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火锅的历史源远流长，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名“古董羹”。作为一种老少皆宜的美食，火锅在漫长岁月中，因城而异，演变出千百种不同姿态，它早已超越食物本身的意义，成为一种文化的象征。
火锅作为中国人餐桌上的一道重要招牌，人们常说，如果不知道吃什么，那就去吃火锅吧。滚烫的锅底，五花八门的菜品，丰富的口味层次，时刻撩拨着食客的味蕾。（剩余4622字）
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华夏火锅图鉴 一场沸腾的情怀
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