南昌滋味养成史 一口吃尽百转千回

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公元1077 年4 月，身处政治斗争漩涡的苏轼，身心疲惫，自请外放，来到江苏徐州担任太守。时值仲春，苏轼看到当地百姓春天丰盛的餐桌，写下了那首著名的《春菜》：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨……明年投劾径须归，莫待齿摇并发脱。”全诗充斥着对朝廷里“肉食者”们的不屑，和对乡间清新滋味的向往。

远在江西老家照顾母亲的黄庭坚看到这首诗，总觉得苏轼写的江南饮食差点意思，于是也写了一首唱和之作《次韵子瞻春菜》：“北方春蔬嚼冰雪，妍暖思采南山蕨……”在黄庭坚的笔下，蔬菜有苦菜、莼菜、菰菜、蒌蒿芽、蔊菜；荤菜有黄鸡、白鹅、甲鱼；更不用说千姿百态的菌菇，和多种多样的香料，俨然一幅活生生的江南尝鲜图。（剩余3740字）

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