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【导读】本论文采用民族志研究方法，以盘县火腿文化为研究对象，深入探讨其在当地文化体系中的地位、传统制作工艺，以及火腿文化与地方社会之间的互动关系。
一、盘县火腿的历史与文化背景
（一）盘县火腿的起源和发展
盘县火腿历史悠久，在元朝时期，《普安厅志》里就有盘州人腌制火腿的记录；清道光在《贵阳府志·风物》中记载道：“贵阳以西数里，普安州生产火腿”。（剩余3706字）
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民族志视野中的盘县火腿文化
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