定南豆腐（外一篇）

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豆腐古时称“福黎”。说起豆腐，就会想到西汉淮南王刘安为病母研磨黄豆浆，误加盐卤发明豆腐的故事。

1960年河南密县打虎亭汉墓发现的石刻画像，证实了汉代已有豆腐工艺。算起来，国人一直喜爱的这个“小小白方块”一豆腐，已有2000多年的历史。

“夫豆腐者，实植物之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒”。自我记事起，无论过去或现在，豆腐都是定南人餐桌上一道热门的菜品之一，也是我的最爱。（剩余2528字）

试读结束

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