甘蔗新鲜度对制糖生产的影响及保持新鲜度措施

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摘要：甘蔗是蔗糖生产的原料，其新鲜度直接影响产糖率和成品糖的品质，还涉及制糖过程的能效和成本控制，因此，确保甘蔗新鲜度已成为蔗糖生产企业提升糖业竞争力的重要策略。本研究开展甘蔗新鲜度对制糖生产影响及保持新鲜度措施研究，发现广西蔗糖产业发展面临甘蔗采收、运输和初加工过程中甘蔗快速腐败的挑战，其中，甘蔗从切割到糖厂加工时间的延长会导致其糖分损失，增加糖厂的加工难度，进而引起糖分产出和质量降低。（剩余5162字）

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