论生态批评家乔尼·亚当森的食物正义思想

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食物源于自然界，是能为生物提供能量、维系生命的物质，也是具象化的、能够进人人体的物质。食物种类丰富，依据其不同的营养素可分为谷薯类、肉蛋奶类、豆类及其制品类、蔬菜水果类和油脂坚果类。①食物链是生态系统中物质循环的重要环节。工业化的快速发展导致生态环境持续恶化，也造成食物链被污染，这种污染通过生物累积和食物传递，最终对人类健康产生着或显或隐的负面影响。（剩余11146字）

试读结束

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