成都饮食文化中民族元素与地域元素的交融典型

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成都，作为綰毂南北、沟通边腹之地，以其肥沃的土地、发达的农业以及开发包容的心态、兼容并蓄的气度，为不同民族在此地生产生活、经商游历提供了重要空间和舞台。经多年的发展，在这片土地上，民族饮食与地域饮食发生了碰撞、采借、交融一体的化学反应，并丰富和扩展着中华饮食文化的发展轨迹。

受历史、经济和区位等因素影响，成都成为西北和西南间回族群体流动融居的重要集散地。（剩余4978字）

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