蔬菜中的营养翘楚——十字花科蔬菜
不久前，国际知名学术期刊《自然》杂志对西蓝花、小白菜等十字花科蔬菜的营养价值给予高度评价，特别指出，这类蔬菜中富含的某些分子有助于减轻肺部感染。其实，这不是十字花科蔬菜第一次“被表扬”，2020年，《英国营养学杂志》刊载的一项研究显示，十字花科蔬菜对预防严重的血管疾病有良好的辅助效果。此前，研究人员在2018年国际肿瘤会议上发表的一篇报告也强调，十字花科蔬菜对多种常见疾病均有预防作用。（剩余4339字）
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