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在最近热映的《长安的荔枝》中，岭南荔枝靠湿蕉叶裹护、竹筒密封冰块降温，借驿马飞驰抵长安的场景，让人们在惊叹古人保鲜智慧的同时，对人类千年求“鲜”也产生了浓厚的兴趣。
保鲜，绝对是镌刻于人类文明长卷中的生存智慧。
我国很早就开始以自然为媒，用巧思对抗食物变质。湖北随州出土的曾侯乙铜冰鉴由内外两层组成，外层为方鉴，内层为方壶，两者之间的夹层可放置冰块，壶内则用于盛放酒水或食物。（剩余2614字）
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