罗布羊屠宰性能及肉品质特征分析与评价

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摘 要：【目的】探究自然放牧条件下罗布羊屠宰性能及肉品质特征。

【方法】选取放牧条件下的8只12月龄公羊和10只12月龄母羊进行屠宰，对其屠宰性能及肉品质进行比较分析。

【结果】罗布羊屠宰性能：屠宰率47.02%，净肉率38.09%，胴体重16.09 kg，眼肌面积0.53 cm2，尾重0.93 kg，管围7.94 cm，均为公羊极显著高于母羊（P＜0.01），体长71.78 cm，显著高于母羊（P＜0.05）。（剩余22300字）

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