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Optimization of the formulation of ε-polylysine-based preservative for brined beef
LIU Miao-miao1 ， BAI Ya-nan1 ， ZHANG Xin1 ，GAO Shuai²，WANG Yao-yao （剩余10608字）
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ε-聚赖氨酸基卤牛肉保鲜剂的配比优化研究
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