不同臭氧浓度对枸杞果实贮藏效果影响的研究

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摘 要：研究探索了枸杞鲜果在不同臭氧处理情况下的品质变化。结果表明：在三种不同浓度臭氧处理下，通入臭氧5 min，VC、可溶性糖等营养成分保持较好；通入臭氧5 min处理下，腐烂率较10 min和15 min的要低，延长了果实的贮藏期，从可溶性固形物和含酸量的变化情况来看，5 min处理的保持较好，最佳贮存时间为10 d内。（剩余5534字）

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