“陕西主料”烟叶优势菌群鉴定及微生物发酵烟叶技术研究

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摘 要：以“陕西主料”烟叶为材料，检测烟叶自带菌群的种类及数量，分别使用单一菌和复配菌对片烟进行发酵处理，结合评吸结果，探究微生物发酵对卷烟品质的改善作用。结果表明，“陕西主料”烟叶中优势菌类群为细菌，真菌次之，未分离到酵母菌和放线菌；细菌主要为芽孢杆菌。分离得到的5号菌株有较强的淀粉水解能力。微生物发酵后烟叶的总糖和淀粉含量随发酵时间呈现出下降趋势，总氮和还原糖呈现出先降低后增加的变化趋势。（剩余9286字）

试读结束

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