文化自信视角下中华优秀传统文化融入高职专业教育实践研究

——以长垣烹饪职业技术学院烹饪工艺与营养专业为例

摘要：君子文化是中华优秀传统文化的核心要素之一，是从古至今社会精神文明建设的源头活水。现代职业教育的高质量发展必然要求职业院校学生的高质量成长，学院尝试把君子文化融入烹饪文化的教育中，探索君子文化传承在烹饪专业学生成长中的重要意义、可能性及切实可行的实践路径，通过考察和分析长恒烹饪职业技术学院传统文化教育中存在的欠缺，考察河南省同类相关院校的传统文化教学现状，借鉴前辈的研究经验，探索地区文化和传统文化融入专业教育，把独特的地域特色文化融到学生的培养之中，把君子文化和烹饪文化相结合，培养学生的君子品格，助力烹饪专业学生的高质量发展，为现代化强国建设培养高素质的技术技能人才，为社会精神文明建设添砖加瓦。（剩余8891字）