铁观音荒野茶制作新工艺及其品质表现

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收稿日期：2023-11-23

基金项目：2019年南安市科技特派员补助项目

作者简介：黄宝贵（1983-），男，工程师，主要从事茶叶生产与加工工作，E-mail：cyc15988@163.com

摘要：【目的】探索铁观音荒野茶制作新工艺，鉴定其品质表现的优劣。【方法】采用长年自然生长的铁观音茶青为原料，优化传统制作工艺，形成一套铁观音荒野茶制作新工艺，比较分析制作的荒野茶感官品质及主要香气成分与传统茶叶的差异。（剩余6528字）

试读结束

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