三百年老汤煮出“中华第一鸡”

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德州扒鸡，闻名天下。

在德州火车站，油纸包裹的扒鸡曾是几代人的旅途记忆。如今，这家始创于1692年的中华老字号，正以每年1.2亿只的销量演绎着传统与现代的融合。

传承：历经时间沉淀的独特风味

在前不久举办的山东省文旅产业高质量发展大会上，德州扒鸡非遗技艺第十代传承人演绎了扒鸡始创的故事，现场展示“三把毛、开口准、造型奇、油炸匀、文武序、起锅整、荷叶包”的扒鸡制作“七绝技艺”，让参会嘉宾梦回三百多年前。（剩余1916字）

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