茶饮料中茶多酚含量测定方法的研究

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关键词：茶饮料；茶多酚；福林酚衍生比色法

DOI编码：10.3969/j.issn.1674-5698.2025.01.017

0 引言

茶多酚，又名维多酚、抗氧灵，是茶叶中多种含2-苯基苯并吡喃结构的多酚类物质的总称，主要包括：儿茶素类化合物，黄酮类化合物，花青素、花白素类化合物，酚酸和缩酚酸类化合物四大类。（剩余3986字）

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